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フードサービス事業(5業態)※2021年12月現在
加工・商品開発事業
卸事業
フードサービス事業
独自に研究・開発した新システム「BOKFS」
山小三の大田市場での施設は、オイスターバーの運営ノウハウを凝縮・結集して構築した他にはない世界初の保管設備と、運搬時にもクオリティを維持する優秀な保冷システムが特徴です。 バル・ホールディングスが、牡蠣の産地そのものの風味を損なわずに、安全・安心、そして何より美味しく食べていただくために開発した「牡蠣の鮮度維持」の仕組みです。 ※BOKFS=BAR・HOLDINGS Oysters Keeping of Freshness System の略。
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